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 표

해물탕


요리 방법:   끓이기
난이도:   중간
서빙 사이즈:   4  (명)

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재료

꽃게(大) 1마리
오징어 1마리
낙지 2마리
주꾸미 2마리
새우(中) 4마리
모시조개 1봉
미나리 200g
무 300g
대파 50g
콩나물 200g
밀가루(굵은소금) 약간
다시마물 1.5L


양념

치킨 파우더 1 큰술
고추마늘 소스 1 큰술
고운 고춧가루 2큰술
다진 마늘 2큰술
맛술 2큰술
후춧가루 1/4작은술


순서
1.   꽃게는 솔로 깨끗이 씻어 등딱지를 떼어낸 다음 아가미 부분을 가위로 잘라낸 후 4등분한다.
2.   오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다.
3.   낙지, 주꾸미는 밀가루 혹은 굵은소금으로 바락바락 주물러 깨끗이 씻는다
4.   새우, 모시조개는 깨끗이 씻는다.
5.   미나리는 잎을 떼어내고 5cm 길이로 썰고, 무는 나박나박 썰작 대파는 어슷하게 썬다.
6.   콩나물은 깨끗이 씻어 체에 건져 물기를 뺀다.
7.   양념장을 만든다.
8.   냄비에 무와 콩나물을 깔고 양념장을 넣은 후 ① ② ③ ④를 모양 있게 돌려 담고 다시마물을 붓는다. 미나리와 대파를 올려 끓인다.

태그: 이금기 소스를 이용한 한식 레시피, 이금기 중화 고추마늘소스, 이금기 치킨 파우더, 이금기, 해물탕, 새우, 꽃게, 주꾸미, 모시조개, 낙지, 오징어
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푸짐한 해산물과 시원한 육수의 맛이 일품인 해물탕은 숙취제거에 특효가 있고 간의 해독작용 향상과 스테미너를 증강시키는 효능이 있어 음주가 잦은 이들에게 좋습니다.

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