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 표

김치두부완자전골


요리 방법:   끓이기
난이도:   중간
서빙 사이즈:   4  (명)

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재료

김치 300g
두부 300g
쇠고기(다짐육) 150g
느타리버섯 200g
대파 1대
쑥갓 50g
다시마물 1.5L


재움장

<김치 밑간>
설탕 1작은술
참기름 1큰술
다진 마늘 1작은술
후춧가루 1/8작은술


재움장1

<쇠고기 밑간>
간장 2작은술
다진 마늘 1작은술
참기름 1작은술


양념

치킨 파우더 2 작은술
다시마물 1/2컵
고운 고춧가루 2큰술
다진 마늘 1큰술
다진 파 1큰술
다진 청/홍고추 1큰술씩
국간장 2작은술
후춧가루 1/8작은술


순서
1.   김치는 먹기 좋은 크기로 썰어 김치 밑간 재료를 넣어 버무려 둔다.
2.   두부는 가로 2cm, 세로 4cm, 두께 1cm로 썬다.
3.   쇠고기는 종이타월로 핏물을 닦은 다음 밑간하여 30분 정도 재운 후 지름 2cm로 완자를 빚는다.
4.   느타리버섯은 가닥가닥 떼어서 굵은 것은 반으로 가르고, 대파는 길게 어슷하게 썰작 쑥갓은 잎 부분을 중심으로 10cm 정도로 자른다.
5.   양념장을 만든다.
6.   냄비에 김치와 두부, 느타리버섯, 대파를 돌려 담•고 양념장을 넣은 뒤 완자를 가운데에 담고 쑥갓을 올린 후 다시마물을 부어 중불에서 10~15분 정도 끓인다

태그: 이금기 소스를 이용한 한식 레시피, 이금기 치킨파우더, 닭 육수, 국물요리, 김치두부완자전골, 김치, 두부, 완자, 전골, 쇠고기, 이금기
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쇠고기로 만든 부드러운 완자와 김치, 버섯 등을 가지런하게 돌려 담아끓여 가며 따뜻하게 먹는 전골요리 를 만들었습니 다. 육수를 따로 내는 대신 치킨파우더로 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

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