레서피 제공:
 표

매실소스 생선 탕수


조리시간:   50  (분)
요리 방법:   튀기기
난이도:   어려움
서빙 사이즈:   3  (명)

재료

흰살생선(동태포, 대구포) 400g
녹말가루 5큰술
당근 1/6개(35g)
양파 1/2개(50g)
표고버섯 3개(75g)
배추 2잎(손바닥 크기, 40g)
파인애플 링 1개(100g)
물녹말 1큰술(물 1큰술 + 녹말가루 1큰술)


재움장

<밑간>
청주 2큰술
소금 1/2작은술
후춧가루 약간


소스 믹스

설탕 1큰술
식초 2큰술
두반장 1 큰술
매실소스 1 큰술
프리미엄 굴소스 1 작은술
물 1컵(200㎖)


순서
1.   흰살생선살은 키친타월로 눌러 물기를 없앤 후 밑간 재료에 버무려 10분간 재운다.
2.   깊고 두꺼운 냄비에 식용유를 붓고 180˚C로 끓인다. 표고버섯의 기둥을 제거한 후 6등분하고, 양파, 배추는 2x2cm 크기로 썬다. 당근은 2x2x0.5cm 크기로 썰고, 파인애플은 16등분한다.
3.   위생팩에 생선과 녹말가루를 넣고 꾹꾹 눌러가며 묻힌다.
4.   작은 볼에 소스 재료를 넣고 잘 섞는다.
5.   ②의 냄비에 생선을 넣고 3분간 튀겨 체에 받쳐 기름을 뺀다.
6.   달군 팬에 식용유를 두르고 모든 채소를 넣고 센 불에서 2분간 볶는다.
7.   ④의 소스를 넣어 중간 불에서 2분간, 물녹말을 넣고 저어가며 1분간 끓인다.
8.   접시에 생선을 담고 소스를 곁들인다.

태그: 이금기 중화 매실소스, 매실소스, 이금기 프리미엄 굴소스, 이금기 중화 두반장, 굴소스, 두반장, 탕수육, 생선탕수, 탕수, 아이들이 좋아하는 요리, 어린이용 반찬, 밥반찬, 이금기, 소스앤쿡

  • 매실소스 생선 탕수
  • 두반장 소스 닭봉 조림
  • 두반장 파인애플 닭안심볶음
  • 매실소스 폭챱
  • 두반장 찹스테이크
  • 매콤 찜닭
  • 고추마늘소스를 곁들인 떡갈비
  • 굴소스 닭꼬치
  • 굴소스 치킨 강정
  • 두반장 소스 쇠고기 볶음쌀국수

소셜 네트워킹