레서피 제공:
 표

두반장 파프리카 새우 볶음우동


조리시간:   30  (분)
요리 방법:   볶음
난이도:   중간
서빙 사이즈:   2  (명)

약간 매움
재료

우동면 1봉(190g)
냉동 생새우살 8마리(킹사이즈, 120g)
파프리카 1/4개(50g)
양파 1/2개(100g)
청양고추 1개
고추기름 1큰술
다진 마늘 1/3큰술
청주 1큰술+1큰술
포도씨유 1큰술
다진 생강 1/4작은술
물녹말 1/2큰술(물 1/2큰술 + 녹말가루 1/2큰술)


양념

두반장 1 큰술
프리미엄 굴소스 1 큰술
설탕 1/2작은술
양조간장 1작은술
후추가루 약간
물 1/2컵(100㎖)


순서
1.   새우 데칠 물(3컵)을 끓인다. 파프리카, 양파는 1cm로 채 썰고, 청양고추는 송송 썬다. 물녹말을 만든다.
2.   ①의 끓는 물에 청주 1큰술, 새우를 넣고 1분간 데친다.
3.   ②의 냄비를 닦아 면 데칠 물(3컵)을 끓인다. 작은 볼에 양념 재료를 넣어 잘 섞는다.
4.   ③의 끓는 물에 우동면을 넣어 중간 불에서 8분 삶은 후 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 뺀다.
5.   달군 팬에 고추기름을 두르고 중간 불에서 다진 마늘과 다진 생강을 넣고 30초, 채소, 청주를 넣고 1분간 볶는다. 양념과 새우, 청양고추를 넣고 1분 끓인다.
6.   ⑤가 끓으면 우동면을 넣고 30초, 물녹말을 넣어 저어가며 30초간 볶는다.

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