이금기는 LA, 샌프란시스코, 뉴욕에서 개최되어진 임페리얼 연회와 요리사들의쉐어링포럼 후원사가 된것을 자랑스럽게 생각한다.

임페리얼 요리(황제의 요리)는 왕족을 위해서만 요리되었던 음식과 요리들로
왕족주방에서 유래된다. 청왕조의 멸망이후 충분한 영양소와 담백한 맛을
지니고 살아있는 재료와 양념의 요리들로 정교하게 준비된 다양한 색상인
임페리얼 요리는 일반인들 사이에서 더욱 유명해졌다.

본래 만한(滿漢)연회는 134개의 뜨거운 요리와 48개의 차가운 요리로
이루어진다. 며칠동안 열리는 연회에서 참석자는 수많은 음식을 맛보아야 한다.