지난 5월 10-13일 홍콩에서 열린 2005 홍콩국제요리경연대회에서 (주)63시티의 왕전생 조리사가 중식 더운 요리 부문에서 대상을 수상했다.

11회째를 맞는 이번 대회에는 중국,대만 등 10개국에서 437명의 조리사가 참가했다. 화교 출신인 왕조리사는 각 부문별 금상 수상자 중에서도 40점 만점에 36점 이상의 고득점을 획득하여 최고 영예인 대상을
차지했다.

왕조리사는 “안심 엔다이브 쌈”이란 요리명의 갈비소스와 백년 초액으로 양념한 소고기 안심에 한국 전통 식재료인 인삼, 김치, 조롱이떡을
곁들인 창작 요리를 선보였다.

특히 왕조리사는 안심을 장미꽃 모양으로 장식하고 쌈을 곁들여 대회 관계자들로부터 “ 미각적 효과를 극대화한 퓨전 요리” 라는 호평을 받았다.
한편 이번 대회에서는 왕조리사 이외에 윤태원씨 외4명(서울시 대표팀)이 금상, 이국영((주)63시티)씨는 은상, 설경숙(한그린).박민진
(동양요리학원).이병섭(쉐라톤워커힐호텔)씨가 각각 동상을 차지했다.

이번 대회가 시사하는 바는 젊은 신진 조리사들의 약진이 두드러졌다는 것이다.대상과 은상 수상자인 왕전생.이국영 조리사는 한국 화교 중식
조리사 협회의 회원으로 이금기는 협회와의 네트워크를 통해
후진양성을 위한 협력을 도모하고 있다.

상기 내용은 5월 18일자 조선일보DB에서 부분 발췌하였음