이금기사의 창업자 이강성옹은 그 만의 소스 생산 사업을
중국광동지방의 나쉬마을에서 시작하였다. 남쪽 바닷가
해안지방은 굴이 풍부한 지역이었고 이강성옹은 이러한
지역의 장점을 지금은 유명해진 굴 소스를 만드는데
활용하였다. 이금기는 이곳에서 태어났다.

이금기사는 마카오로 회사를 옮겼다. 광동과 홍콩간의
배급망이 만들어 졌다.

이금기사의 경영은 이씨 가문의 두번째 세대들로 이어졌다.
이쉬남은 진보된 생산절차와 보다 높은 질을 도입시켰다.
이쉬택은 모든 판매전략의 책임을 맡았다. 최고의 맛을 지닌
생산품들은 혁신적인 판매 분석과 함께 북미지역안에서
굴소스와 새우장의 인기를 도왔다.

이금기의 홍콩진출은 해외시장의 큰 호응으로 빠른
성장시대를 열었다. 보다 나은 브랜드이미지를 위해 이금기는
회사의 로고와 라벨을 재 디자인 하였다.

이만태씨가 회사의 사장으로 선출되었다. 새로운 사업정책과
분석들이 도입되었고 미래 회사의 방향이 정해졌다.팬다 굴
소스가 진출되어 세계적인 인기를 얻고 있다.

보다 식별화된 음식맛의 경향이 변화됨에 따라 이금기는
미식가들의 입맛을 충족시키는 "XO 소스"를 시장에
진출시켜다. "XO 소스"의 폭팔적인 인기는 중국소스계의
상승작용을 이끌어 냈다.

이금기의 회사 브랜드로그와 라벨 디자인이 탄생됐다. 새로운
상표는 모든 이금기 상품들의 최상의 질을 보장한다. 최상의
질을 이행하는 골든플랙크는 전통적인 중국 창틀의 세세하게
보여 주며, 이금기의 가업경영 체계를 반영한다.

이금사의 지속된 우수성으로 회사는 홍콩 산업계로 부터
홍콩 품질 "큐-마크"상과 홍콩 정보 산업부로부터 1994년
산업부분 정부상을 수상했다.

이금기는 홍콩품질 보증기관과 영구 표준 품질 기관에 의해
수상되는 "아에오 9002" 자격증을 인정받는 첫번째
식품업체가 되었다.

이금기사는 홍콩수출산업에 성과와 노력을 인정받는 또 다른
2개의 상을 수상한다.

1995년 홍콩산업체상. 수출마케팅상.

1995년 DHL/SCMP 홍콩 비지니스상들, 국제무역상.

이금기사는 사업의 확장을 위해 쉰후이와 후안평에 각각
공장의 설립하였다.

이금기사의 113번째 창립기념행사, 오늘날 이금기사의
유통망은 5개대륙, 80개 국가로 확장해 왔다. 이금기사의
상품들은 가정의 식탁과 홍콩안의 가계들에서 뿐만 아니라
전셰게 구석구석의 수많은 국가들과 도시들 안에서 발견되어
진다. 이금기사의 비젼은 바로 동서양을 연결하는 요리문화의
다리를 세우고, 전세계 모든 가정의 식탁에서 사랑받는
상품들을 발견하는 데 있다.